Bauernkrapfen

Rezepte

Oberösterreichische Bauernkrapfen

Süßes oder Saures? Bei Bauernkrapfen ist alles möglich! Wir haben hier das Rezept der klassischen süßen Variante für Sie, mit großer oberösterreichischen Tradition. Mahlzeit!  Krapfen hatten früher eine bedeutende Rolle in der bäuerlichen Küche, insbesondere zu besonderen Anlässen wie Fasching, Ostern, Weihnachten, Neujahr, Maria Lichtmess am 2. Februar, der Sonnenwende, dem Ende der Erntezeit oder Hochzeiten. Ihre Größe, Form und Füllung waren dabei eng an den jeweiligen Anlass gebunden. Der Bauernkrapfen als Wetterorakel In Oberösterreich gab es einen regionalen Brauch, bei dem der erste, ungeformte oder bereits gebackene Krapfen für…